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iPhone短信拦截设置通常在设置中的信息（或短信）或电话菜单里。以下是详细的步骤。
1、打开手机上的“设置”。
2、进入设置后，找到并点击“信息（或短信）”。
3、在信息设置中，向下滑动找到“过滤未知发件人”选项（该选项用于拦截未被添加到通讯录中的号码发来的短信或电话）。
4、点击“过滤未知发件人”选项右侧的按钮将其开启，按钮变为绿色表示已开启。
也可以通过其他方式来进行短信拦截，例如使用运营商提供的拦截服务或者下载第三方应用，具体操作方式可能因手机型号不同而略有差异，需要注意的是，一些设置可能会对用户正常使用产生影响，建议在设置时谨慎考虑。
仅供参考，如果仍有疑问，建议咨询苹果官方客服或查阅相关使用说明。